سال نو مبارک!

 

نوروز باستانی ۱۳۸۸ یادگار جمشید بزرگ مرد ایران

 

بر تمامی ایران دوستان عزیز مبارک باد

  

تغذیه مناسب در عید

                                                        در عید چگونه باید غذا بخوریم؟                                    

             بوی عید با همه شادابی ، طراوت و تازگی به مشام می رسد.همه چیز در عید نسبت به قبل کمی فرق می کند.رفت و آمدها چندین برابر می شود.خوراکی ها برای پذیرایی ، مثل میوه،شیرینی،آجیل،شکلات و ... در همه خانه ها دیده می شود.اگر در خوردن آنها رعایت نکنیم ، دچار مشکل می شویم.بنابراین باید برنامه غذایی در عید نوروز داشته باشیم که مختصر به آن اشاره می کنیم :

*مصرف شیرینی را کم کنید.به صورت حساب شده ، در روز شیرینی مصرف کنید.سعی کنید در روز یک عدد شیرینی مصرف کنید.

*گرچه آجیل مانند بادام دارای مواد مغذی است ، اما آجیل دارای چربی بیشتری است.پس نخوردن آن از خوردنش با  ارزش تر است و مانند شیرینی ، باید به صورت حساب شده آن را مصرف کرد.

*چون در این روزها فعالیت بدنی کم می شود ، هر روز 30 دقیقه پیاده روی کنید...در خوردن غذاهای دیگر زیاده روی نکنید ، چون شیرینی و آجیل به اندازه کافی مصرف می کنید ،  سعی کنید ، غذای کمتری میل کنید.

*به کودکان یادآوری کنید که حتماً بعد از خوردن شیرینی و آجیل ، مسواک زدن را فراموش نکنند.

البته یادتان باشد همه این موارد به کسانی توصیه می شود که به فکر جسم و سلامت خود هستند و دوست دارند تناسب اندام داشته باشند.

بوی بهار

بوی باران بوی سبزه بوی خاک

شاخه های شسته باران خورده پاک

آسمان آبی و ابر سپید

برگهای سبز بید

عطر نرگس، رقص باد

نغمه ی شوق پرستوهای شاد

خلوت گرم کبوترهای مست

نرم نرمک می رسد اینک بهار

خوش به حال روزگار

خوش به حال چشمه ها و دشت ها

خوش به حال دانه ها و سبزه ها

خوش به حال غنچه ها ی نیمه باز

خوش به حال دختر میخک که می خندد به ناز

خوش به حال جام لبریز از شراب

خوش به حال آفتاب

ای دریغ از تو اگر چون گل نرقصی با نسیم

ای دریغ از من اگر مستم نسازد آفتاب

ای دریغ از ما اگر کامی نگیریم از بهار

گر نکوبی شیشه ی غم را به سنگ

هفت رنگت می شود هفتاد رنگ

(فریدون مشیری)

ایمنی و بهداشت در سفر

براي گردش چه چيزهايي همراه ببريد

البته بسته به آن که کجا مي خواهيد برويد و به چه مدتي، فهرست وسايل و مواد لازم متفاوت خواهد بود.در هر صورت،بايد در داخل هر کوله پشتي وسايل ومواد زير وجود داشته باشد:

*شمع                                  *لباس(هميشه لباس گرم و جوراب اضافي و باراني داشته باشيد)

*قطب نما                              *  جعبه کمکهاي اوليه با وسایل

*غذا(اضافي همراه ببريد)          * آب

*کلاه                                     *کِرِم ضد حشره(کِرِم سَنگر)

*نقشه                                  *نخ نايلوني

*چاقوي جيبي                         * آيينه جيبي(براي علامت دادن)

*داروي تجويز شده پزشک،در صورت وجود بيماري * راديوي باتري دار

*پتوي فشرده                                   * عينک آفتابي و کرم ضد آفتاب                                                   

*کيسه زباله                             *  چراغ قوه

*کبريت ضد آب                          *   سوت(براي ترساندن حيوانات و نيز علامت دادن و درخواست کمک)

هميشه احتمال خراب شدن هوا را بدهيد و اين احتمال را هم در نظر داشته باشيد که ممکن است ناگزير شويد شبي در فضاي باز بخوابيد.براي هر گردشگر يک کوله پشتي مجزا درست کنيد تا خودش آن را حمل کند و در صورت تنها ماندن بتواند اموراتش را بگذراندبا اين وسايل به احتمال بيشتري مي توانيد در شرايطي نامساعد دوام بياوريد.

 *وسايل و تجهيزات اضطراري براي اتوموبيل

احتمالاً در صندوق عقب اتومبيل خود لاستيک زاپاس و جک داريدو بايد هم داشته باشيد.ولي غير از آنها بايد وسايل ديگري هم داشته باشيد تا اگر در راه به مشکلي گرفتار شديد ،به ويژه در سفرهاي طولاني و وضعيت هوايي نامساعد،از آنهاکمک بگيريد.البته شايد به ندرت مجبور به استفاده از اين وسايل شويد،ولي در آن زمان که نياز پيدا کرديد ،از به همراه آوردن آن ها خوشحال خواهيد شد.تهيه اکثر اين وسايل هزينه زيادي بر نمي دارد و اگر هم از فهرست وسايل زير،بعضي را داريد که در شرايط خوبي نگهداري کرده ايد،نيازي به خريد نو آن ها نيست.

در يک کيف يا جعبه محکم ونسبتاً بزرگ،وسايل وتجهيزات زير را جاي دهيد:

*پتو                             *مواد خوراکي خشک             * نوار چسب برق

*مثلث احتياط و يا مانور   *تسمه پروانه رادياتور (يدکي)   * جعبه کمکهاي اوليه                              

*سيم اتصال باتري به باتري         * نقشه جاده ها         * قيچي و چاقوی تيز

*بيلچه يا خاک انداز                    * ظرف حاوي آب         * کبريت ضد آب       

*کپسول کوچک آتش نشاني(از نوع پودري يا ترکيبي پودر و گاز)      *چراغ قوه و باتري

*وسيله مخصوص بيرون کشيدن بنزين از باک                               * زنجير چرخ

*جعبه ابزار(شامل ابزار لازم براي تعويض لاستيک ، و پيچ گوشتي و سيم پيچ)

*طناب(به طول 5 متر و از جنس نايلون)                      

رازهایی برای دوستی

رازهایی برای دوستی

روز اول
راز دوستی در تفاوت قائل شدن میان دوستان است . صداقت را به چاپلوسی و صمیمیت را به لبخندهای تصنعی ترجیح بده.

روز دوم
راز دوستی آن است که برای یافتن دوستان صمیمی باید اول خودت یک دوست باشی.

روز سوم
راز دوستی در توقع نداشتن از دیگری است نسبت به دیگران آزاده رفتار کن

روز چهارم
راز دوستی در قسمت کردن شادی ها با دیگران است.

روز پنجم
راز دوستی در این است که بیشتر گوش کنی تا دیگران را وادار به شنیدن کنی.

روز ششم
راز دوستی در این است که در خوشبختی دیگران نه فقط با حرف بلکه با عمل سهیم باشی.

روز هفتم
راز دوستی در دوست داشتن بی قید و شرط دیگران است

روز هشتم
راز دوستی در این است که دوستانت را تحسین کنی بی آنکه بدانند چه احساسی نسبت به آنها دارید

 روز نهم
راز دوستی در این است که دوستانت را همان طور که هستند بپذیری و سعی نکنی آنها را به دلخواه خودت باز آفرینی کنی.

روز دهم
راز دوستی ار این است که حالات خوب و بد خود را به دیگران تحمیل نکنی, اما به آنها فرصت دهی که احساس خود را بیان کنند.

                              برای خواندن متن کامل رازها بر روی ادامه مطلب کلیک نمائید.

چطور گوشت را بی خطر کباب کنیم؟

چطور گوشت را بی‌ خطر كباب كنیم؟

در مطلب قبل با عنوان " گوشت را کباب یا سرخ نکنید" کاملا برای شما توضیح داده بودیم که چرا پختن گوشت در درجه حرارت بالا، به خصوص کباب کردن آن بر روی زغال، باعث تولید مواد سرطان زا در آن می شود.

در این مطلب روش هایی را به کمک آنها می توان، گوشت را به شکل بی خطرتری کباب کرد برای شما بیان خواهیم کرد.

این روش ها عبارتند از:

* خواباندن گوشت در سس:

یکی از راه‌هایی که برای کاهش تشکیل آمین‌های هتروسیکلیک در گوشت پیشنهاد شده، خواباندن آن در سس است.

کارشناسان معتقدند این کار باعث مرطوب و پایین نگه داشتن درجه حرارت آن می‌ شود. به علاوه شاید برخی از سس ‌ها باعث وارد شدن مواد آنتی اکسیدانی در گوشت شوند که اثرات آمین‌های هتروسیکلیک را خنثی کنند.

اما نتایج تحقیقات در مورد تاثیر سس‌های مختلف بر این امر، متفاوت است، بنابراین هنوز در این مورد نمی ‌توان با قاطعیت سخن گفت.

* گوشت را در قطعات کوچک بپزید:

این کار باعث می ‌شود درجه حرارت گوشت پایین بیاید.

* گوشت های لخم ‌تر را انتخاب کنید:

چربی کمتر باعث می ‌شود که شعله‌ های کمتر و بنابراین دود کمتری تولید شود.

* گوشت را گرم کنید:

هر چه گوشت هنگام شروع کباب کردن، گرم ‌تر باشد، زمان کمتری برای پختن لازم خواهد داشت.

یک راه این است که قطعات گوشت در یک کیسه نایلونی بپیچید و آن ها را 30 تا 60 دقیقه در آب گرم قرار دهید. اما اگر این کار را انجام دادید، باید فورا گوشت را بپزید، زیرا باکتری ها خیلی سریع در گوشت گرم رشد می ‌کنند.

* قبل از کباب کردن، از مایکروویو استفاده کنید:

پیش از کباب کردن گوشت، آن را به مدت دو دقیقه در مایکروویو بپزید. این کار محتوای آمین ‌های هتروسیکلیک را به اندازه 90 درصد کاهش می ‌دهد. در انجام این کار افراط نکنید، زیرا مایکرویو کردن زیاد، گوشت را خشک می ‌کند.

* به طور مرتب، گوشت را پشت و رو کنید:

پشت و رو کردن مرتب گوشت به معنای آن است که هیچ طرف گوشت بیش از اندازه حرارت جذب نمی ‌کند یا حرارت از دست نمی ‌دهد، بنابراین گوشت سریع‌ ترمی‌ پزد و لایه‌ های بیرونی آن کمتر دچار سوختگی می ‌شود و آمین‌های هتروسیکلیک کمتری در آن به وجود می ‌‌آید.

البته بایستی توجه داشته باشید که این میزان خطرات مربوط به افرادی است که مقداری زیادی گوشت‌ کبابی یا سرخ ‌شده می ‌خورند، و گرنه خوردن گهگاه گوشت کباب شده و مانند آن، خطر چندانی برای سلامتی ندارد.

همشهری آنلاین

به سرزمین فیبرهای خوراکی خوش آمدید

تصویر فوق دارای سبزیجاتی مانند سیر، جعفری، اسفناج، شوید، فلفل سبز و غلاتی مانند گندم و جو و حبوباتی مانند لوبیاست. این مواد غذایی سرشار از فیبرهای غذایی هستند. فيبرها برای تنظیم حرکات روده بزرگ و جلوگیری از یبوست بسیار مفیدند. همچنین در بهبود ديابت، کلسترول خون بالا و جلوگیری از سرطان روده بزرگ نقش مهمی را ایفا می کنند.

 

من پيشنهاد مي دهم پس من هستم

منبع : http://karim1351.blogfa.com/87014.aspx

كليدواژه‌ها : مشاركت ؛ مديريت مشاركتي ؛ نظام پيشنهادها ؛ سيستم پيشنهادات

..................................................................................................................

متن حكايت

يك كارگر ژاپني در پاسخ "چه انگيزه اي باعث شده است كه وي سالانه حدود هفتاد پيشنهاد فني به كارخانه بدهد؟" جواب داد: اين كار به من اين احساس را مي دهد كه شخص مفيدي هستم، نه موجودي كه جز انجام يك سلسله كارهاي عادي روزمره فايده ديگري ندارد.

پدر بی ملاحظه

پدر بي ملاحظه

نويسنده حكايت : استفان كاوي

منبع : http://www.charismaco.com/html/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&t=467

كليدواژه‌ها : نوع نگاه ؛ نوع برداشت ؛

...................................................................................................................................

متن حكايت

استفان كاوي (از سرشناسترين چهره‌هاي علم موفقيت) شايد با الهام از همين حرف انيشتين است كه مي‌گويد:« اگر مي‌خواهيد در زندگي و روابط شخصي‌تان تغييرات جزيي به وجود آوريد به گرايش‌ها و رفتارتان توجه كنيد، اما اگر دلتان مي‌خواهد قدم‌هاي كوانتومي برداريد و تغييرات اساسي در زندگي‌تان ايجاد كنيد بايد نگرش‌ها و برداشت‌هايتان را عوض كنيد.»

او حرفهايش را با يك مثال خوب و واقعي، ملموس‌تر مي‌كند:

صبح يك روز تعطيل در نيويورك سوار اتوبوس شدم. تقريباً يك سوم اتوبوس پر شده بود. بيشتر مردم آرام نشسته بودند و يا سرشان به چيزي گرم بود و درمجموع فضايي سرشار از آرامش و سكوتي دلپذير برقرار بود تا اينكه مرد ميانسالي با بچه‌هايش سوار اتوبوس شد و بلافاصله فضاي اتوبوس تغيير كرد. بچه‌هايش داد و بيداد راه انداختند و مدام به طرف همديگر چيز پرتاب مي‌كردند. يكي از بچه‌ها با صداي بلند گريه مي‌كرد و يكي ديگر روزنامه را از دست اين و آن مي‌كشيد و خلاصه اعصاب همه‌مان توي اتوبوس خرد شده بود. اما پدر آن بچه‌ها كه دقيقاً در صندلي جلويي من نشسته بود، اصلاً به روي خودش نمي‌آورد و غرق در افكار خودش بود.

بالاخره صبرم لبريز شد و زبان به اعتراض بازكردم كه: «آقاي محترم! بچه‌هايتان واقعاً دارند همه را آزار مي‌دهند. شما نمي‌خواهيد جلويشان را بگيريد؟»

مرد كه انگار تازه متوجه شده بود چه اتفاقي دارد مي‌افتد، كمي خودش را روي صندلي جابجا كرد و گفت: «بله، حق با شماست. واقعاً متاسفم. راستش ما داريم از بيمارستاني برمي‌گرديم كه همسرم، مادر همين بچه‌ها٬ نيم ساعت پيش در آنجا مرده است. من واقعاً گيجم و نمي‌دانم بايد به اين بچه‌ها چه بگويم. نمي‌دانم كه خودم بايد چه كار كنم و ... و بغضش تركيد و اشكش سرازير شد.»

استفان كاوي بلافاصله پس از نقل اين خاطره مي‌پرسد: «صادقانه بگوييد آيا اكنون اين وضعيت را به طور متفاوتي نمي‌بينيد؟ چرا اين طور است؟ آيا دليلي به جز اين دارد كه نگرش شما نسبت به آن مرد عوض شده است؟»

و خودش ادامه مي‌دهد كه: «راستش من خودم هم بلافاصله نگرشم عوض شد و دلسوزانه به آن مرد گفتم

واقعاً مرا ببخشيد. نمي‌دانستم. آيا كمكي از دست من ساخته است؟ و...»

اگر چه تا همين چند لحظه پيش ناراحت بودم كه اين مرد چطور مي‌تواند تا اين اندازه بي‌ملاحظه باشد٬ اما ناگهان با تغيير نگرشم همه چيز عوض شد و من از صميم قلب مي‌خواستم كه هر كمكي از دستم ساخته است انجام بدهم.

........................................................................................................................................

شرح حكايت

حقيقت اين است كه به محض تغيير برداشت٬ همه چيز ناگهان عوض مي‌شود. كليد يا راه حل هر مسئله‌اي اين است كه به شيشه‌هاي عينكي كه به چشم داريم بنگريم. شايد هر از گاه لازم باشد كه رنگ آنها را عوض كنيم و در واقع برداشت يا نقش خودمان را تغيير بدهيم تا بتوانيم هر وضعيتي را از ديدگاه تازه‌اي ببينيم و تفسير كنيم. آنچه اهميت دارد خود واقعه نيست بلكه تعبير و تفسير ما از آن است.